En un puchero con aceite, ya caliente, se echa cebolla y zanahoria cortada en trozos. Se sofríe. Se echan langostinos, sin cáscara, y en cantidad que se pueda. Se pone a cocer unos 5 minutos en el anillo 1 de las potas rápidas de nueva generación y una vez listo, se bate con un poco de nata, si hay. Se procede a emplatar.
A modo de decoración se envuelven unos langostinos con unas tiras finas de zanahoria y en el medio se echa queso mascarpone (opcional).
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