Este plato es un potaje de vigilia. Siendo hoy Viernes Santo está prohibido comer carne con lo que este plato es “ideal” para mantener la abstinencia.Eso sí, ayer podías meterte chorizos parrilleros, churrasco y pechuga de pollo a la barbacoa sin ningún problema pero hoy es otro día.
El nombre de Desarme se da en Asturias para celebrar la rendición de las tropas carlistas en Oviedo el día 19 de Octubre de 1836, el día del Desarme, con este plato. O por lo menos es lo que leí en Internet.
Se cuecen los garbanzos en agua hirviendo. Se hace una salsa de tomate. Se fríe el bacalao (migas) y se le echan a los garbanzos junto con la salsa de tomate y las espinacas cocidas.
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