Esta es una de las ensaladas que no lleva nada de hacer y te sacan de cualquier apuro. Solo necesitamos tener: salmón ahumado, bacalao ahumado y anguila ahumada. Ésta última es más difícil de conseguir, pero para aquellos que todavía no la han probado se lo recomiendo, tiene una textura muy delicada. Se prepara con cierta maestría en la colocación de las lonchas y con cierta habilidad para esparcir eneldo picado, todo un arte. Bon apetit
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