Se les da un hervor a las lentejas y se les tira el agua, se echan en un puchero que tenga carne fresca y un hueso, que previamente se habrá cocido durante dos horas antes de echar las lentejas, se echan y se dejan cocer suavamente, añadiendo unos trozos de patata grandes, la sal precisa y el azafrán, y cuando esté cocido se colocan las patatas en el centro del larguero y las lentejas alrededor.
Para servilo, se pone sobre las patatas puré de tomate y la carne salteada por encima.
Es que sí lees esta receta se te quitan las ganas no solo de comerlas sino de hacerlas. Este plato se lo dedico a mi hermana, que es su plato favorito.
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