Casadielles

No es habitual ver  pasar muchos postres por este blog, vivo en permanente operación bikini.
Las Casadielles o casadiellas, son típicas en Navidad o en Carnaval en Asturias y están muy ricas. Es como una especie de empanadilla frita rellena de azúcar y nuez, vamos un postre light.


Ingredientes para la masa:

• Harina la que admita
• 100ml, también puede ser un vaso o una taza de vino blanco
• 100ml, también puede ser un vaso o una tazade aceite de girasol
• Un poco de leche para disolver unos 20gr de levadura fresca
• Un poco de mantequilla
• Una cucharada de sal

Preparación:
Echamos en un bol el vino, el aceite, la leche con levadura, la mantequilla derretida y la sal. Revolvemos bien.
Incorporamos poco a poco la harina, tamizada,y mezclamos con una cuchara hasta que la masa tenga la consistencia adecuada. Ni que se pegue en las manos ni demasiado seca. Tiene que quedar una masa elástica, parecida a la plastilina. No amasar con las manos, mezclar con la cuchara o con un tenedor. Cuando menos se manipule la masa con las manos mejor.Guardamos en la nevera la bola de masa, tapada con un trapo de cocina limpio , al menos durante dos horas. A mí me gusta hacerla de un día para otro.

Ingredientes para el relleno:

• 200 gr de nuez.
• 100gr de azúcar, yo eché azúcar moreno.
• Una copita de anis, yo eché una copita de coñac.

Preparación del relleno:
A mí las nueces me gustan molidas con el rodillo para que queden los trozos más grandes. También se pueden moler con la picadora.
Se mezcla con el azúcar y con un chorro de coñac ( o anís).
Se guarda también en la nevera para que repose.

Elaboración de las casadielles:
Se coge un poco de masa que ha de estar fría de la nevera. Se estira para que quede fina y se hace un cuadradito con un cuchillo( la masa restante se vuelve a guardar en la nevera).
Rellenamos el cuadradito con la nuez y lo doblamos. Se presionan con los dedos los bordes para juntar la masa y después se aplasta con un tenedor.
Se fríen en aceite de girasol  hasta que queden doradas y no se quemen, como a mí.
Se ponen en papel absorvente y se espolvorean con azúcar o con azúcar glas.

Consejos versus meteduras de pata.
La masa siempre tiene que estar muy fría. Yo dejé el bol en la nevera y fuí cogiendo bolitas pequeñas.
Yo preparé la masa con 100 ml de vino, de aceite, y de leche y me salio  masa para 18 casadiellas.
Compré 400 gr de nuez pelada, con lo que me sobró relleno para otra tanda de casadielles.
El aceite tiene que estar caliente para que no queden crudas pero tampoco que demasiado para que no se quemen, vamos que no salga humo.

Casadiellas con motivos navideños