Bacalao Fresco con tomate y fritada de pimientos y champiñones

Ingredientes para dos personas: 
 4 lomos pequeños de Bacalao fresco
1 pimiento rojo
100 gro de champiñones.
 Ingredientes para la salsa de tomate.
 2 cebollas, 1 diente de ajo, 1 zanahoria, 1 pimiento rojo, 10 tomates y un poco de perejil.

Preparación:

Preparamos una salsa de tomate de la misma forma que las recetas anteriores y la echamos en el fondo de una fuente. Freímos muy suavemente unos lomos de bacalao fresco y los depositamos sobre el tomate. Cortamos unas tiras de pimiento rojo y los freímos. Cortamos en láminas finas los champiñones y los freímos con un poco de aceite. Colocamos la fritada encima del bacalao y lo metemos en el horno a 180º unos cinco o diez minutos.