Tosta italiana de Bonito

Esta delicada tosta italiana está elaborada por el jefe de cocina.

Ingredientes:

• rebanadas de pan
• troncos de bonito
• rodajas de tomate
• queso Grana Padano
• tiras de pimiento asado
• mayonesa y mostaza 

Preparación:
Se elabora de la siguiente manera: se tuestan en un horno de leña unas rebanadas de pan artesanal que habremos preparado en la madrugada  levantándonos para tal fin a las 2 de la mañana.
Se selecionan  unos troncos de bonito y se colocan sobre unas rodajas de tomate. Echamos una salsa Yupi ( mayonesa y mostaza).
Cortamos unos taquitos de queso Grana Padano y metemos todo ello en el horno.
Coronamos la tosta con una tira de pimiento asado.(opcional).