Crema de Apio

Crema apta para la operación bikini

Ingredientes:

• 8 tallos grandes de apio
• 2 manzanas verdes
• 1 patata mediana
• 1 cebolla
• caldo de verdura
• yogur griego
• pimienta

Preparación: 
Limpiamos bien los tallos de apio y los cortamos finos. Picamos muy fina la cebolla, cortamos en cuadraditos la manzana y la patata y lo echamos todo junto a sofreir con un poco de aceite. Cuando más o menos esté la cebolla sofrita añadimos el caldo de verdura, si no hay agua. Y ponemos todo ello a cocer hasta que este hecho.
Lo batimos y pasamos por el chino. Echamos el yogur griego y la pimienta.
Para decorar unos trocitos de apio y pimienta.