Lomo de cerdo con salsa de naranja

Después de tanto tiempo vengo con una receta de cerdo. Concretamente lomo, que posiblemente sea la pieza más sana y con menos grasa.


Ingredientes:

• Un trozo de lomo de cerdo ( 600 gr, 700 gr)
• hierbas aromáticas ( romero, salvia, orégano) a gusto del consumidor
• un poco de harina
• zumo de naranja
• aceite y sal

Preparación:

Rebozamos el lomo con sal y las hierbas aromáticas.  Lo marcamos en una sartén con un poco de aceite hasta que quede dorado.

 Ponemos el lomo en una fuente y lo metemos el lomo en el horno. Rocíamos por encima el zumo de naranja.

Lo tendremos en el horno tapado con papel de aluminio y regando cada poco con el zumo aproximadamente una hora a 170º.

Una vez hecho lo cortamos en rodajas. Podemos poner a reducir el zumo de naranja sobrante y espesarlo con un poco de harina.