Ensalada de tomate "Mothership"

Plagiando a mi queridísimo Jaime Oliver se elabora una ensalada de tomate como las anteriores.
Se seleccionan tomates de diferentes tipos ( tigre, pera, cherry, bombilla, normal )y en una fuente se echa un puñado generoso de sal para que suelte el tomate el agua. Se remueve de vez en cuando y se deja reposar unos 15 minutos.
Una vez pasado ese tiempo se escurren y se echa un buen aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico de Módena ,unas rodajas de mozarella fresca y unas hojas de albahaca fresca, si hay.